В состав пресса входят: дозатор муки, система подготовки воды, высокоскоростной миксер, тестомесительная машина, система вакуумирования, экструдер, матрица и ножевой механизм.
Дозаторы муки и воды, миксер предназначены для получения теста высокого качества. Высокая точность дозировки обеспечивает стабильную влажность изделий после сушки.
Влажность теста плавно регулируется в большом диапазоне, в зависимости от влажности сырья.
Из дозатора муки и воды соответствующие компоненты поступают в миксер, при помощи которого достигается равномерное их смешивание. В тестомесе тесто созревает в течение 12-15 минут, где уровень теста контролируется и обеспечивается автоматически.

С помощью шибера и шлюзового затвора тесто (по мере расходования) автоматически передается в вакуумный бункер, где его уровень также контролируется автоматически. В вакуумной камере происходит вакуумирование рыхлого теста, с последующей выпрессовкой через матрицу с помощью экструдера, обеспечивающего необходимое давление в предматричной камере.

Ножевой механизм имеет большой диапазон регулирования скорости.

Следует обратить внимание на то, что это самозатачивающийся и самоцентрирующийся механизм, который при необходимости легко и быстро снимается, и позволяет за считанные минуты заменить матрицу.

Существует система защиты вакуумного насоса. Это фильтры грубой и тонкой очистки. Вакуумируемый воздух с мучной пылью проходит через мелкую сетку и водяной затвор, улавливая частички муки, что предотвращает заклинивание вакуумного насоса и обеспечивает нго долговечную работу.

Пресс работает как в автоматическом режиме, так и в режиме ручного управления.

На пультах управления отображаются необходимые параметры пресса: температура "рубашки" охлаждения экструдера, влажность теста, скорость ножа и т.д. Установка оснащена системой аварийных блокировок, обеспечивающих высокую надежность и безопасность.

Технические характеристики: